|
Melkekaker
Oppskrift nedskrevet etter mor, justert av egen erfaring.
Lages på takke
- 4 egg
- 2 dl sukker
- 1/2 ts salt
- 2 koppar kulturmjølk
- 1/2 ts natron (blandes ut i litt av kulturmjølka for å unngå kraftig natronsmak)
- H-mjølk (1 - 1,5 liter er passe)
- kveitemjøl
Kan også bruke ein skvett fløyte oppgi. Andre oppskrifter har 1/4 ts kardemomme blanda inn i mjølet.
Visp godt saman sukker, salt, surmjølk og natron. Tilset den søte mjølka og mjølet. Mengde mjøl slik at konsistensen vert fin. La svelle i minst 15 minutter.
Halvvisp egga og tilset dei.
Steikes på varm takke. Smør litt fett på takka. Bruk ei treause og legg røre på takka. Røra fordeles ved å bruke ausa i sirkelbevegelser frå sentrum og utover. Steikes på begge sider.
Melkekaker er "ferskvare" og er best samme dagen. Ha gjerne på smør, brunost, syltetøy, rømme .......
|
